Dîner d'initiés au Château Montlabert avec Mathieu Viannay** - 14/11/24
Description
Le Château Montlabert, Grand Cru classé de Saint-Émilion, est fier de dévoiler une soirée unique qui marquera les esprits et les palais : un dîner de prestige, le jeudi 14 novembre, orchestré par le talentueux chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France, Mathieu Viannay**.
Une soirée d’exception
Chef du célèbre restaurant La Mère Brazier à Lyon, Mathieu Viannay**, reconnu pour son approche innovante et respectueuse des traditions françaises, mettra tout son savoir-faire au service de cet événement unique. À travers un menu en 5 temps, spécialement conçu pour cette occasion, il sublimera les saveurs des produits de saison, offrant aux convives une véritable symphonie de goûts et de saveurs.
Les mets délicats seront accompagnés de vins d’exceptions des châteaux Montlabert, Beychevelle et Guiraud, entre autres, pour magnifier chaque plat et offrir des accords parfaits. Cette harmonie entre gastronomie et œnologie permettra aux invités de découvrir les subtilités de chaque cuvée dans un cadre somptueux.
Un cadre enchanteur au cœur des vignes
Ce dîner de prestige se déroulera dans l’intimité de l’orangerie du château, entourée par le parc à l’anglaise et la roseraie qui font la renommée de Montlabert. Avec son architecture majestueuse et son atmosphère chaleureuse, le domaine offre un cadre idéal pour cette soirée qui promet un voyage sensoriel d’une rare intensité.
Déroulé :
18h30 : Visite du Château Montlabert (optionnel)
19h30 : Apéritif dans l’outil technique
20h : Passage à table dans l'orangerie
Menu & vins :
Sélection de vins des propriétés familiales Castel
Château Ferrande Blanc 2021 - Graves (propriété familiale Castel)
Château Beychevelle 2008, 4ime grand cru classé 1855 - Saint Julien (propriété familiale Castel)
Château Montlabert 2019, grand cru classé - Saint Emilion (propriété familiale Castel)
Château Guiraud 2006, 1er grand cru classé 1855 – Sauternes
TARIF : 180€ TTC/personne
Après une formation courte et atypique, Mathieu VIANNAY ouvre en 1998 son premier restaurant à Lyon . En 2005, il obtient sa 1ere étoile au Guide Michelin. Entre temps, il reçoit, en 2004, le titre très prisé de Meilleur Ouvrier de France. En 2008, il rachète le restaurant mythique et historique « La Mère Brazier » où il décroche 2 étoiles au Guide Michelin.
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Evènement réservé aux personnes majeures
Aucun remboursement ne sera effectué pour toute annulation à J-5 de l'évènement
Merci de nous signaler les allergies éventuelles : Alexia Gillard - 06 58 60 84 76 - alexia.gillard@chateau-montlabert.com